ニンジンをスライサーとか使って千切りに。
袋にいれて、小さじ2の塩をいれて揉んで、少し放置。

保存容器に★をいれる。
人参からでて水分をよーーく絞って、和える。

冷蔵庫で1時間以上置くと、味が馴染む。