ナスは3箇所位ピラーで皮をむき7㍉位の斜め切りにして水につけてアク抜きをします。

フライパンに大さじ3位の多めの油を入れて水気をきったなすを並べて中火で焼いていきます。

なすがしんなりすれば焼き上がりです。お皿に並べるように盛り付けておきます。

たれを作ります。
砂糖、醤油、すりごまをよく混ぜ合わせれば完成。盛り付けた　なすにかければ出来上がりです。