バターを溶かす。
HMとココアを合わせて振るっておく。
オーブンを170°Cで予熱しておく。

卵と砂糖を混ぜ合わせ、50°Cくらいの湯煎にかけてハンドミキサーで泡立てる。目安は「の」の字が書けるくらい。

振るったHM、ココア→牛乳→バターの順で混ぜ合わせていく。
ゴムベラ推奨。

型に流し込む。
トッピングのチョコレートを散らし、25分〜焼く。

途中様子を見ながら、焦げそうならアルミホイルを被せる。