<下準備＞
・キクイモは皮をむいて細切りにし、約５分間水にさらす。
・人参は細切りにする。
・ベーコンは約１ｃｍ幅に切る

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でベーコンを焼く。

２にキクイモと人参を加えて全体を炒める。

３に火が通ったら塩・こしょう・カレー粉を加えて全体に味をつける。火を消して器に盛り付けて完成です。