いちごミルククリームの生シフォン
ふわふわシフォンに、いちごミルククリームをたっぷり詰めました。カップシフォンだから、手土産にもオススメです！
このレシピの生い立ち
☆カップシフォンは持ち運びしやすくて、乾燥しにくいので、オススメです。お好みのトッピングでどうぞ。
☆いちごの季節なので、いちごミルククリームにしました。いつもはコーヒークリームや抹茶クリームなどにしています。
いちごミルククリームの生シフォン
ふわふわシフォンに、いちごミルククリームをたっぷり詰めました。カップシフォンだから、手土産にもオススメです！
このレシピの生い立ち
☆カップシフォンは持ち運びしやすくて、乾燥しにくいので、オススメです。お好みのトッピングでどうぞ。
☆いちごの季節なので、いちごミルククリームにしました。いつもはコーヒークリームや抹茶クリームなどにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量する。卵白は使うまで冷蔵庫に入れておく。
オーブンを180℃に予熱する。 -
- 2
卵黄生地を作る。砂糖を加えて、泡立て器で、砂糖のザラザラがなくなって白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 3
油、次に牛乳を加えて、その都度よく混ぜる。シャバシャバだけど、大丈夫。
- 4
薄力粉をふるって加えて混ぜる。
-
- 5
バニラオイルを適量ぱっぱ。
-
- 6
卵白生地を作る。ハンドミキサーでこれぐらい泡立ったら、砂糖を数回分けて加えていくと失敗しない。
-
- 7
これぐらいまで泡立てる。
-
- 8
卵白生地の1／3を卵黄生地に加えて、ゴムべらで混ぜる。多少泡が消えても良い。
-
- 9
⑧の生地を、卵白生地のボウルに戻して、ゴムべらで切るように、底から混ぜる。
-
- 10
生地の出来上がり。
-
- 11
型に流す。小さい型はカレースプーン3杯分、大きいのは3杯半くらい。
-
- 12
オーブンで、180℃で15分焼く。
オーブンの特徴に合わせて調整してください。 - 13
焼き上がり。少ししぼみます。
-
- 14
いちごミルククリームを作る。
いちごパウダーは好みの色味に合わせて加える。 -
- 15
菜箸を刺す深さを加減する
底につかない程度。 -
- 16
菜箸で口金を入れる穴を開ける
-
- 17
好みの口金でクリームを絞って完成。フレッシュいちごや手土産にはフリーズドライいちごなどをトッピングしても♪
-
コツ・ポイント
☆卵白は冷やしておいたものの方が泡立ちが良いです。砂糖はある程度泡立ててから、少しずつ加えると、失敗しにくいです。
☆砂糖はお好みのものをお使いください。
☆コンデンスミルクは砂糖でも構いませんが、ミルク感はなくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
