クンクンの手作り辣油
KUNKUN1978 @cook_40095225
職場のおばちゃん達にあげたら美味しい美味しいと大人気！
餃子や冷やし中華などがめちゃくちゃ美味しくなる特製辣油。
このレシピの生い立ち
餃子の街、宇都宮に住んでいるので餃子をめちゃくちゃ食べるのでラー油を手作りしています。
餃子、冷やし中華、炒飯、味噌ラーメンなどがめちゃくちゃ美味しくなりますよ。
瓶詰めにして冷蔵庫で保管しておけば1〜2ヶ月くらいは保存できます。
クンクンの手作り辣油
職場のおばちゃん達にあげたら美味しい美味しいと大人気！
餃子や冷やし中華などがめちゃくちゃ美味しくなる特製辣油。
このレシピの生い立ち
餃子の街、宇都宮に住んでいるので餃子をめちゃくちゃ食べるのでラー油を手作りしています。
餃子、冷やし中華、炒飯、味噌ラーメンなどがめちゃくちゃ美味しくなりますよ。
瓶詰めにして冷蔵庫で保管しておけば1〜2ヶ月くらいは保存できます。
アプリでひらく作り方
- 1
粉唐辛子、フライドニンニク、フライドオニオン、すりゴマ、味塩胡椒、味の素、コチュジャン、砂糖を用意します。
-
- 2
フライパンに油を入れて弱火にかけ(150〜160℃)菜箸を入れて泡が出始めてきたら火を止めて材料を入れて混ぜ合わせます。
-
- 3
材料からしゅわしゅわ泡が出てきたらアクを取ります、油に色がついてきたら出来上がり、そのまま冷ましてください。
-
- 4
冷めた辣油を瓶詰めして出来上がり。
-
コツ・ポイント
辛いのが好きな人は粉唐辛子を多めに使ったり鷹の爪を追加したり四川風に痺れるのが好きな人は山椒を加えてください。
下に沈んでる具を混ぜてから具ごと使ってください。
※瓶は熱湯消毒してください。
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