なすは縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れたら半分の長さに切り分けます。
水に5分程晒してアクを抜きます。

オクラは額の部分を削ぎ落とし、しおを振って板摺りしたら流水で塩を落とします。
水気を拭き取っておきます。

なすの水気をキッチンペーパーなどで拭き取ったら耐熱のボウルに入れ、サラダ油を加えよく混ぜて馴染ませます。

❸のボウルに❷のオクラとめんつゆと水を回し入れたらラップをふわりと掛け600w6分でレンチンします。

お気に入りの皿に盛り付けたら煮汁をかけて、生姜を乗っけて出来上がり。