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ノビルの醤油漬け
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ノビルの醤油漬け-レシピのメイン写真

ノビルの醤油漬け

ひとはし
ひとはし @cook_40328313

超適当な醤油漬け。春になったら土手にノビルが生えるので作った。別にかつお昆布つゆだけで漬けてもそれはそれで有りだと思う
このレシピの生い立ち
本当は醤油お酢みりん1：1：1でやろうかと思ったが、全部漬かるのに液体が足りないので昆布つゆを入れてみた。とくにこだわりはないがこの配合めちゃうまい

超適当な醤油漬け。春になったら土手にノビルが生えるので作った。別にかつお昆布つゆだけで漬けてもそれはそれで有りだと思う
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本当は醤油お酢みりん1：1：1でやろうかと思ったが、全部漬かるのに液体が足りないので昆布つゆを入れてみた。とくにこだわりはないがこの配合めちゃうまい

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ひとはし
ひとはし @cook_40328313

超適当な醤油漬け。春になったら土手にノビルが生えるので作った。別にかつお昆布つゆだけで漬けてもそれはそれで有りだと思う
このレシピの生い立ち
本当は醤油お酢みりん1：1：1でやろうかと思ったが、全部漬かるのに液体が足りないので昆布つゆを入れてみた。とくにこだわりはないがこの配合めちゃうまい

超適当な醤油漬け。春になったら土手にノビルが生えるので作った。別にかつお昆布つゆだけで漬けてもそれはそれで有りだと思う
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材料

  1. ノビル(葉と根を切り落としたもの) 60g
  2. 醤油 大さじ2
  3. 酢 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. かつお昆布つゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ノビルの根と葉を適当に切り、洗う。この時点で61gくらい

    • ノビルの醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    海苔の小瓶に突っ込んでいく。出っ張りそうならその分葉を切る。無理やり詰める

    • ノビルの醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    醤油大さじ2

    • ノビルの醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    お酢大さじ2

    • ノビルの醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    みりん大さじ2

    • ノビルの醤油漬け作り方5写真
  6. 6

    かつお昆布つゆ大さじ1を投入

    • ノビルの醤油漬け作り方6写真
  7. 7

    押し込む

    • ノビルの醤油漬け作り方7写真
  8. 8

    冷蔵庫で2～3日漬ける。しょっぱいのがよければ長く漬ければよい

    • ノビルの醤油漬け作り方8写真

コツ・ポイント

近くにノビルが生えている場所があるかどうかが一番のポイントです

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ひとはし
ひとはし @cook_40328313
2022/04/23 13:33に公開
自分の家庭内で作られる料理の記録。伝統の味。料理と並行して写真を綺麗に撮るのが面倒なのですが、状況がわかるようにいずれ写真をアップします(>_<｡)
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