柿とゴルゴンゾーラチーズのマリネサラダ

Name: 柿とゴルゴンゾーラチーズのマリネサラダ
Yield: 作りやすい分量(3～4人分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柿 1個; ゴルゴンゾーラチーズ 適宜; オリーブ油 大さじ1; 酢(お好みのもの) 小さじ1; 蜂蜜 少々; 塩 少々

PureLotus @cook_40252158

柿とゴルゴンゾーラの相性が◎
秋の喉と肺を潤してくれる、簡単なのに絶品のサラダ。
ワインのお供にもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
お酒のお供に。
ビタミンたっぷりで悪酔いを防ぎ二日酔いの防止にもなると言われる柿を、もっと気軽に食べて頂けたらと考えました。
飲み会の前菜としてお出しすると喜ばれます♪

http://薬膳料理教室.com/

柿とゴルゴンゾーラチーズのマリネサラダ

PureLotus @cook_40252158

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材料

作りやすい分量(3～4人分)

柿 1個
ゴルゴンゾーラチーズ適宜
マリネ液 ■
オリーブ油大さじ1
酢(お好みのもの) 小さじ1
蜂蜜少々
塩少々

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作り方

1

マリネ液の材料をボウルに入れて
よく混ぜ合わせる
2

柿の皮を剝いて1cm角に切ったら①のボウルに入れて軽く和え、マリネ液と共に器に盛る
3

ゴルゴンゾーラチーズを5mm角程度に切り(フォークでざっくりと崩してもOK)、柿にトッピングする
4

お好みで、彩りにセルフィーユなどをトッピングする

コツ・ポイント

チーズはブルー系なら何でも良いですが
ゴルゴンゾーラの塩加減とクリーミーさがバランス良いようです。
柿の甘酸味とチーズの塩加減は全て異なる為
マリネ液は味付け控えめに。
柿の切り方もお好みで。
酢も、米酢や白ワインビネガーなどお好みで♪
　

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つくれぽ

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PureLotus @cook_40252158

2020/05/10 02:27に公開

薬膳に出逢って心と体が変わり、薬膳をお伝えさせて頂く人生に。　『薬膳は"ナツメやクコを使うこと"ではなくて"知識"』スーパーにある食材も全てが薬です。　簡単レシピの一部をご紹介します。blog _ https://plaza.rakuten.co.jp/purelotus/薬膳料理教室PureLotus(兵庫県芦屋市→コペンハーゲン(2021年〜))

このレシピのキーワード

サラダマリネ柿はちみつゴルゴンゾーラ

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