オーブンは180度で予熱開始。ボウルにオイルにレモンの皮と汁、ヨーグルトを混ぜておく。

別のボウルに全卵を割り入れ、砂糖を3回に分けて入れながらハンドミキサーでふわふわになるまでしっかり泡立てる。

②に振るった薄力粉を入れ、練らないようにさっくり混ぜる。ダマにならないように。

③に、①を3回に分けて混ぜる。1回目はしっかり、残りはさっくり切るように。

型に流し、180度30分焼く。完全に冷めたら、●を混ぜ、ケーキの上に塗る。乾燥させたら完成。