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★シャトルシェフで簡単★黒豆
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★シャトルシェフで簡単★黒豆-レシピのメイン写真

★シャトルシェフで簡単★黒豆

ゆき1222
ゆき1222 @cook_40081444

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材料

  • 黒豆 300g
  • 水 1300cc
  • 砂糖 100g
  • 塩 小さじ1/3(2g)
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作り方

  1. 1

    黒豆を洗う
    黒豆以外の調味料を内鍋に入れて沸騰させる。
    沸騰したら火をとめる

  2. 2

    洗った黒豆を鍋に投入。
    外鍋に入れて5〜7時間程度放置

  3. 3

    再度加熱。
    アクを取る。
    外鍋に戻す

  4. 4

    好みの硬さになるまで加熱→放置を繰り返す

コツ・ポイント

熱湯で戻す→柔らかくなるまで加熱→調味料を入れる、よりもこのレシピのほうが砂糖が少なく味が染み込むので、調味液で戻すのが正解だという結論。

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ゆき1222
ゆき1222 @cook_40081444
2022/06/25 23:22に公開
パンやお菓子作りが好きです。
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黒豆

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