【準備】フライパンに、使用するカップ(耐熱容器)の半分くらいの高さの水を張り、沸騰させておく。沸騰したら弱火にする。

ボウルに卵を割り、なるべく泡立てないように溶きほぐす。

砂糖、牛乳を加えてその都度やさしく混ぜる。

卵液を濾す。

濾した卵液を耐熱容器に流し入れ、【1】のフライパンに並べる。お好みで耐熱容器にアルミホイルを被せてください。

フライパンの蓋をし、弱火で7分加熱したら、火を止めて7分放置。

完成。火傷に注意しながら容器を取り出し、粗熱を取る。