ボウルに薄力粉(200g)、ベーキングパウダー(小2)、砂糖(大2)、サラダ油(大2)、牛乳(大4)を加えて混ぜる。

手で力をかけ押し付けるように生地をひとまとめにする。まとまってからも、さらに5～6回捏ねる。

生地をざっくり３等分にする。

生地を3つとも15cm大の円形になるように手で伸ばす。(✳️ざっくりの円形で○)

生地の1枚に、ゆであずき(大1)と金平糖(小1)をのせる。(✳️金平糖はなくても○)

２枚目の生地をかぶせ、さらにゆであずき(大1)と金平糖(小1)をのせる。

3枚目の生地をかぶせ、上から軽く押さえ、周囲を中心に向かって押さえ、高さ2～3cmにする。

包丁で８等分に切る

天板にクッキングシートを敷き、スコーン生地を並べる

スコーン生地の上下に、サラダ油と塩をごく少量つける。

オーブンで焼く。(✳️170度の余熱ありの場合、200度で10～15分)(✳️余熱なしの場合、200度で20～25分)

完成！
(金平糖の色味によってかわいさも無限大♥️)

(金平糖のコリコリ食感と、ゆであずきのゴロゴロ食感が楽しい！双方の甘味とスコーンに塗った塩気がマッチ♥️美味しいです！)