茄子と厚揚げのとろとろみぞれ煮
あっさりしたものが食べたいとき、胃に優しいものが食べたいときにぜひ
このレシピの生い立ち
疲れている時に食べたくて作りました
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疲れている時に食べたくて作りました
茄子を大きめに乱切りし、水でアク抜きをする
厚揚げも食べやすい大きさに切る
茄子と厚揚げの水分をキッチンペーパーなどで吸いとり、片栗粉をまぶす
フライパンに油を引き、茄子の両面に焼き目をつけたら、厚揚げを入れて同じように両面焼き目をいれる
だし汁、めんつゆ、おろししょうがを入れて5分程度煮込み、大根おろしを入れて出来上がり
もう少しボリュームが欲しければ、豚挽肉や豚肉などを炒めて入れても美味しいです
写真は豚挽肉をいれたものです
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