作り方
- 1
茄子を大きめに乱切りし、水でアク抜きをする
- 2
厚揚げも食べやすい大きさに切る
- 3
茄子と厚揚げの水分をキッチンペーパーなどで吸いとり、片栗粉をまぶす
- 4
フライパンに油を引き、茄子の両面に焼き目をつけたら、厚揚げを入れて同じように両面焼き目をいれる
- 5
だし汁、めんつゆ、おろししょうがを入れて5分程度煮込み、大根おろしを入れて出来上がり
コツ・ポイント
もう少しボリュームが欲しければ、豚挽肉や豚肉などを炒めて入れても美味しいです
写真は豚挽肉をいれたものです
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