宮崎冷や汁 簡単イリコダシ編
ラブラドールおはな @cook_40202965
暑い夏にさっぱり美味しいです。
カルシウムも野菜もサラッと摂れちゃいます。
実は作り置きができる優秀メニューです。
このレシピの生い立ち
宮崎出身の祖母、直伝の冷や汁。
宮崎冷や汁 簡単イリコダシ編
暑い夏にさっぱり美味しいです。
カルシウムも野菜もサラッと摂れちゃいます。
実は作り置きができる優秀メニューです。
このレシピの生い立ち
宮崎出身の祖母、直伝の冷や汁。
アプリでひらく作り方
- 1
いりこをフライパンで炒ります。
頭やお腹が気になる方はここで外します。荒熱をとり、ミキサーかミルで粉にします。 - 2
白ごまをフライパンで炒ります。荒熱をとり、ミキサーかミルで粉にします。
- 3
①②を合わせて、味噌に練り込むように混ぜ込みます。
すり鉢があれば、味噌とすり混ぜやすいです。 - 4
お湯でとろみがあるが、緩くなるくらいに溶いて、冷やしておきます。
急ぎの場合は、お湯を減らして、氷を入れてください。 - 5
キュウリは2〜3㎜の薄い輪切り。
ネギは、細かく小口切り。
大葉は、細い千切り。 - 6
食べる直前に、野菜と味噌汁を合わせて、ご飯にかけます。
お好みで豆腐を崩し入れたら、美味しいです。
コツ・ポイント
味噌の濃さは、お好みで調整してください。
すこし濃いくらいで野菜や豆腐を入れたら、ちょうど良い。
イリコとゴマをすり合わせた味噌を味噌玉にして、冷凍すると忙しい時にキュウリさえスライスすれば、すぐにできます！
つくれぽ
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