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しっと〜りふんわ〜り生食パン
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しっと〜りふんわ〜り生食パン-レシピのメイン写真

しっと〜りふんわ〜り生食パン

はんちゃん
はんちゃん @cook_40020231

何もつけずにそのままパクパク食べれちゃいます
次の日はトーストしてまた美味しいです

このレシピの生い立ち
ブームにのって生食パンを作りたくて。

何もつけずにそのままパクパク食べれちゃいます
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はんちゃん
はんちゃん @cook_40020231

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材料

1.5斤
  • 強力粉(キタノカオリを使ってます) 400g
  • 蜂蜜 64g
  • バター 40g
  • 塩 6g
  • ドライイースト 5g
  • 生クリーム 192cc
  • 牛乳 136cc
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作り方

  1. 1

    バター以外の材料をパンコネ機に入れ20分こねる(10分後にバターを入れる)

  2. 2

    コネ終了後ボウルに入れふんわりラップをして16時間から20時間冷蔵庫に入れ長時間発酵させる

  3. 3

    三等分にして丸め20分ベンチタイム

  4. 4

    それぞれ細長くして手前から丸めていく

  5. 5

    1.5斤の型に薄くてバターを塗り生地を入れる

  6. 6

    蓋をしてオーブン45度で120分二次発酵
    八分目まで膨らんだら終了

  7. 7

    180度で35分焼く
    出来上がったら5分そのまま放置してからオーブンからだす
    型を上から落とし型からはずして出来上がり

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はんちゃん
はんちゃん @cook_40020231
2020/05/27 03:47に公開
お料理するの好きで特にパンはよく作ります。パスタもよく作ります。
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このレシピのキーワード

パン はちみつ 生クリーム バター 牛乳 強力粉

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