スナップえんどうの筋を取る。その間に湯を沸かしておく。

沸いてきたら塩を入れ、そこへスナップえんどうを入れ茹でる。時間としては5分ぐらいを目処に摘んで確かめる。

ザルにスナップえんどうを上げる。
マヨネーズにニンニク、オリーブオイルを混ぜて合わせる。お皿に盛って出来上がり。