トマト、油揚げ、鶏肉をそれぞれひと口大に切る。
なめこはサッと水洗い。

鍋に水とブイヨン(コンソメ)を入れ、沸騰したらトマト、鶏肉、なめこを入れて煮る。

鶏肉に火が通ったら塩少々を加えて味を整え、油揚げを入れて更に煮る。

溶き卵に粉チーズを混ぜ合わせて、鍋に入れる。卵は細かく混ぜてしまって構いません。

器に盛って、オリーブオイルをかけ回し、黒胡椒をふったら完成。