なす、ピーマン、揚げ豆腐をそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

油を敷いたフライパンになすとピーマンをいれ、くたぁっとなったら揚げ豆腐をいれ炒める。

水分が無くなってきたら、混ぜ合わせた調味料を回しかけ、弱火で煮る。