材料をそれぞれ計量しておく。

ボールにバターを入れミキサーで混ぜ、粉砂糖をふるいにかけて入れ白っぽくなるまで空気を入れるようにしっかり混ぜる。

溶かし卵を少しずつ数回に分けて入れ、分離しないように都度しっかり混ぜる。

卵全部入れて混ぜ合わせたとこ。

アーモンドプードルと薄力粉をふるいにかけながら入れ、ゴムベラで練らないように切るように混ぜ合わせていく。

最後、手で混ぜ合わせ、半分ずつラップに包み冷蔵庫で30分休ませる。

3mm厚さに麺棒で伸ばし好きな型で抜く。細かい型は粉をつけながら抜く。

170度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。焼き上がりヘラで押さえると表面が平らになる。