【激ウマ】レモンペペロンチーノ
ぎんなんのりく @cook_40079835
レモンの皮、果汁、果肉と全て使います！バターや粉チーズでコクを足しているので、酸味と旨味の相乗効果でまさに激ウマです！！
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが大好きで、色々アレンジメニューを考えているのですが、遂に答えに辿り着きました…！！
【激ウマ】レモンペペロンチーノ
レモンの皮、果汁、果肉と全て使います！バターや粉チーズでコクを足しているので、酸味と旨味の相乗効果でまさに激ウマです！！
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが大好きで、色々アレンジメニューを考えているのですが、遂に答えに辿り着きました…！！
アプリでひらく作り方
- 1
粗めに刻んだニンニクを弱火で炒めて、軽く色付いたらパセリを入れて香りを出す。
-
- 2
半分にカットしたミニトマトを入れて少し炒めてバター、すりおろしたレモンの皮、レモン果汁、ゆで汁を少し入れて火を止める。
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- 3
パスタを入れて、塩で味を整える。
ゆで汁とオリーブオイルを入れて、フライパンを傾けてソースがトロ〜としてきたら完璧！ -
- 4
仕上げに、すりおろしたレモンの皮、レモンの果肉、粉チーズをトッピングして完成♪
-
- 5
ニンニクとレモンの香り、トマトの旨味、レモンの酸味。
最っ高に美味しいので是非お試し下さい！！ -
コツ・ポイント
レモンは皮まで丸ごと使うので、有機レモン、又は無農薬のものを使用してください！
ソースの水分が少なすぎても多すぎてもダメなので、パスタは早めにあげてフライパンの中でゆで汁とオリーブオイルを少しずつ足していくと失敗しにくいです！
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