讃岐のそら豆の味噌漬け

Name: 讃岐のそら豆の味噌漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: そら豆 適量; 白みそ 適量

春が旬のそら豆と甘くやさしいヤマゲンの白味噌だからこそできるシンプルな調理法のレシピです。
このレシピの生い立ち
100年の歴史を守り受け継ぐ技術で白みその製造を行うヤマゲン讃岐食品工業の協力のもとご紹介させていただきます。
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https://www.facebook.com/sanukimiso.yamagen/

讃岐のそら豆の味噌漬け

IKUNASf @cook_40305325

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材料

そら豆適量
白みそ適量

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作り方

1

さやから取り出したそら豆は、塩茹でにして薄皮をむく。
2
※塩茹でにする前に、そら豆の頭の部分の薄皮を爪で剥いておくと、茹でた後押すだけで簡単に中身が出てきます。
3
容器に白みそをしいて、そら豆を並べ、白みそを重ねる。
※そら豆の量で「2」を繰り返す。
4

ラップをして冷蔵庫で30分ほど漬け込む。
5

白みそから取り出したら出来上がり。

コツ・ポイント

豆仕事はありますが、手軽にできる簡単メニューです。
おつまみやご飯のおともにおすすめです。
焼いたり、野菜と和えたりアレンジ多彩です。
ぜひ、お試しください。

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つくれぽ

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IKUNASf @cook_40305325

2020/05/29 01:55に公開

「IKUNAS（イクナス）」は、讃岐(SANUKI)生まれのライフスタイルマガジン。年2回(9月末・3月末)発売。四国のモノづくり・食・ヒト・コトについて発信中。その食に特化した取り組みが「IKUNAS f（イクナスエフ）」。これまで自社Webサイトだけで発信していた情報を、四国にまつわる食情報と合わせてレシピを紹介していきます。管理栄養士の資格を持つIKUNASスタッフが担当いたします！

このレシピのキーワード

味噌漬けそらまめ白みそ

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