解凍する時間が惜しいので、冷凍したお肉を茹でながら包丁でカットします。

少し沸騰してきて、表面が白くなったら取り出して一口大に切り
再び鍋に戻して茹でます。

アクがかなり出るので、沸騰したら吹きこぼれに注意です。

ザルにあけて流水できれいになるまで洗い流します。

圧力鍋に洗った肉と調味料を入れて20分加熱します。
今回は余っていた氷砂糖を大量消費するために砂糖の代用です。

加熱後、鍋に移して適当に切った玉ねぎとレッドピーマンを加えて10分ほど煮ます。
野菜を入れると味がまろやかになります。

出来上がり！
うちは今日はこれを食べずに冷蔵庫に入れて、明日の夕食のおかずにします。
もう少し味が馴染んでるでしょうね。

生姜は皮ごとお茶用のパックに入れて冷凍してます。
ジンゲオール、ショウガオールは皮部分にたくさん含まれています。

今日は馬タンがあったのでこれで煮込みます。グラム単価が２００円ほど。これは安い。

こちらも茹でながらカットし、2回ゆでこぼしてから圧力鍋へ。300gくらいしか無いので調味料はどれも大さじ3で。(^_-)

夫が新玉ねぎを買ってきたのでこれを使います。最初に一緒に入れると溶けてなくなってしまいそうなので圧力鍋の後で入れます。