きゅうりの端を切り落とし、分量外の塩を振り板ずりし、水で洗い流し水気を拭いたら、斜めに2.3mmの切込みを両面いれます。

1口大にカットします。

2と●をジップロックに入れたら軽く揉みこみます。

空気を抜いて冷蔵庫で1時間ぐらいなじませたら完全です。