千切り大根を水洗いして、5分ほど浸水した後、しっかり水気を切る
（流水でもむ様に洗うと独特の匂いが薄れます）

玉ねぎ・にんじん・トマトをみじん切り

フライパンに油(分量外)、にんにく・しょうがのチューブを弱火で香りがでてきたら、玉ねぎ・にんじんを炒める

玉ねぎの色が変わったら、合いミンチを入れる

肉にひが通ったら、水気を切った千切り大根を炒め、カレー粉で和える

全体にカレー粉がなじんだらトマトを入れ、砂糖(分量外)を小さじ1杯程度入れてトマトの水気を出す。

カレーのルーを入れて全体にまぜながら汁気を飛ばす。
(汁気が少ない様なら50ccほど差し水してください)

☆印のお味噌・ケチャップ・焼肉のたれはお好みで入れてください

おてしょにタマゴを割ってラップして爪楊枝で2.3箇所穴をあけ、350Wで1分ほどレンチンすれば簡単に目玉焼きが出来ます