夏小夏（日向夏）の蜂蜜ゼリー
SAICOOK @cook_40042638
高知から届いた夏小夏で果汁も果肉もたっぷりなゼリーを作りました。
日本の柑橘ならでは優しい味わいがとっても爽やかです☆
このレシピの生い立ち
そのままで十分美味しい「夏小夏」なのですが、夏のデザートにとゼリーにアレンジしてみました。
優しい酸味の柑橘系なので、砂糖ではなく蜂蜜で甘さを加えました。
涼しげな和スイーツに仕上がり、大満足です～♪
夏小夏（日向夏）の蜂蜜ゼリー
高知から届いた夏小夏で果汁も果肉もたっぷりなゼリーを作りました。
日本の柑橘ならでは優しい味わいがとっても爽やかです☆
このレシピの生い立ち
そのままで十分美味しい「夏小夏」なのですが、夏のデザートにとゼリーにアレンジしてみました。
優しい酸味の柑橘系なので、砂糖ではなく蜂蜜で甘さを加えました。
涼しげな和スイーツに仕上がり、大満足です～♪
アプリでひらく作り方
- 1
日向夏の皮を包丁でリンゴのように剥きます。
- 2
1個は半分に切って果汁を搾ります。
残りは食べやすい大きさ切って種を取り除きます。 - 3
粉ゼラチンと水（おおさじ2）を小皿に入れて、ふやかしておきます。
- 4
鍋に水と蜂蜜を入れて弱火で沸騰させない程度に加熱し、３の鍋の底からポコポコと小さな気泡が立ってきたら、火をとめます。
- 5
4の鍋に3のふやかしたゼラチンを加えて混ぜあわせます。
ゼラチンが溶けたら、2の絞った果汁を加えます。 - 6
鍋よりも大きいボウルに氷水を入れて、5の鍋底が当たるようにして冷やしながら混ぜます。少しトロミが出てきたらOK！
- 7
器に2の夏小夏の果肉を入れて、6のゼリー液を流し込み、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
ゼリー液をゆっくり丁寧に冷やしてあげるほうが美味しく仕上がります。手間ですが、おすすめです☆
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