トマト、ナス、キャベツなどお好みの野菜を一口大に刻みます。

寿司酢と塩を振りかけて、全体を混ぜたら冷蔵庫で冷やします。

冷えて野菜がクタッとしたら出来上がり！そのままでも豆腐にかけるのもオススメ。