胡瓜を千切りにし、塩をひとつまみ、全体にまぶしておく。10分置く。
トマトも千切りしておく。

〇塩昆布、エキストラバージンオリーブオイル、醤油を合わせまぜておく。

胡瓜の水気を絞り、②のボールへ入れ、トマトも入れ、さっと和える。
器に盛り付け、胡麻をひとつまみふりかけて完成！

食べる直前まで、冷凍庫で冷やしてお召し上がりください。