豚肉のカレージンジャー・ソテー
カリメロさま @cook_40069730
おうちディナーにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ネットでレシピを見たはずなのですが、「カレージンジャー」というタイトルとざっくりとした作り方しか覚えていない(‾▽‾)そして再び探せない…どこで見た？？
適当に作ったら美味しかったので掲載いたしました。
豚肉のカレージンジャー・ソテー
おうちディナーにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ネットでレシピを見たはずなのですが、「カレージンジャー」というタイトルとざっくりとした作り方しか覚えていない(‾▽‾)そして再び探せない…どこで見た？？
適当に作ったら美味しかったので掲載いたしました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉をひと口大に切る。(大きさはお好みで。今回は豚ロース肉の生姜焼き用を2センチ幅に。細切りでもOK)
- 2
ビニール袋に1.の肉、カレー粉と小麦粉を入れ、よくまぶす。
- 3
◇を混ぜ合わせておく。(おろし器の中で混ぜておくと洗いものが減ります)
- 4
パプリカを斜めに細切り、アスパラは3センチほどにカット。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、2.の肉を焼く。
- 6
肉に火が通ってきたら、4.の野菜をざっと混ぜる。
- 7
肉と野菜をフライパンの端によせ、空いた所に3.を入れて煮たたせる。(玉ねぎの辛味を飛ばします)
- 8
全体を混ぜ合わせ、完成。
おうちディナーにしました。 -
コツ・ポイント
肉をいつまでも加熱しないこと。(固くなります)
カレー粉を思っているより多めに入れること。(あとで玉ねぎ＋生姜と合わせるので、和らぎます)
野菜は色合いなのでお好みで。でも、この作り方の場合は、火の通り易い野菜が良いです。
つくれぽ
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