とりむね肉の皮、脂をとり、一口の大きさにきる。

切った鶏肉をボウルにいれ、醤油、酒、生姜をいれ、よく混ぜ、１０分から１５分ほどつけておく。

フライパンに薄く油をひき、鶏肉に片栗粉をまぶしながら揚げ焼きしていく。

揚げ焼きですので、様子を見ながらひっくり返し、裏表がこんがり焼け、中までひが通ったら出来上がりです。

お好みでにんにくを入れてもいいかと思います。我が家は、醤油、酒、大さじ２.５づつですが、物足りない方は調節してください。