硬いお肉に魔法を♡柔らかくジューシーに!
焼肉大好きけど値が張るのは^^;お肉の値段を抑えて安いお肉でも柔らかくしたいと色々試してたどり着きました!普通使いでも◎
このレシピの生い立ち
何年か前にTVで牛脂をスライスしてお肉に乗せてラップして…何度やっても微妙で--;ならば自分でお肉に魔法をかけたい♥安いお肉で何度もトライ♬最高な出来♥
お家で焼肉や沢山集まるBBQでも安いお肉でも柔らかお肉にうっとり♥出費も抑えれます♬
硬いお肉に魔法を♡柔らかくジューシーに!
焼肉大好きけど値が張るのは^^;お肉の値段を抑えて安いお肉でも柔らかくしたいと色々試してたどり着きました!普通使いでも◎
このレシピの生い立ち
何年か前にTVで牛脂をスライスしてお肉に乗せてラップして…何度やっても微妙で--;ならば自分でお肉に魔法をかけたい♥安いお肉で何度もトライ♬最高な出来♥
お家で焼肉や沢山集まるBBQでも安いお肉でも柔らかお肉にうっとり♥出費も抑えれます♬
アプリでひらく作り方
- 1
※このレシピでの冷凍保存はしたことがないので作って冷凍はしないで下さい。冷凍肉からされる方は十分に冷蔵庫で解凍して使用
- 2
※スーパー等無料で貰える牛脂又は販売されているラードが◎
※お肉屋さんのしっかりした牛脂は戻りにくいです△✕ - 3
牛脂は肉200～300ｇで2個
肉400ｇ～600ｇで4個
肉600～1㎏で5～6個で十分です肉ｇは多少前後しても大丈夫 - 4
今回のお肉は近くのスーパーで安かった写真上100ｇ177円 下100ｇ377円のお肉ﾃﾞｼ！安くっても魔法で柔らか～ん♥
-
- 5
我が家色々安いお肉を使用するため種類別にビニール袋に入れてから柔らかくしてます♬盛り付け時も楽ちんです♬
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- 6
ポイント♥必ず牛脂をビニール袋に入れて室内で常温に戻します！必ず柔らかくして下さいビニールに先に入れた方が扱いやすいです
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- 7
切らずにステーキのままでも出来ます♬お好きな方法で柔らかくして下さい。必ず裏表をフォークでブス②して下さい♬
- 8
ステーキ用お肉を少し斜めに削ぎ切りします。牛乳パックをまな板に◎薄いお肉は普通に切って◎お店で切って販売しているのでも◎
- 9
ポイント♥
お肉全体裏表をフォークでさしていきます。気合い入れても大丈夫ですブス②さして下さい※牛脂が中まで入るので◎♥ -
- 10
ニンニクチューブは直接目分量で小さじ1～絞り出し
牛脂と大蒜を揉みこむ時にビニール袋が破けそうと心配なら2枚重ねて下さい - 11
工程⑨が終わったら牛脂のビニール袋にチューブニンニク目分量小さじ1～好きなだげ入れで揉み②して混ぜ合わせます。
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- 12
⑫⑬ポイント♥
ビニール袋を広げてお肉を入れます。馴染ませるようにお肉全体に牛脂が行き渡る様にしっかり揉み②します♡ -
- 13
お肉の入ったビニールを空気を抜きながら縛ります｡綺麗に洗ったトレー等にお肉を乗せて冷蔵庫で必ず2時間 は寝かせて下さい。
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- 14
野菜の準備中にお肉を室内に出しときます食べる15分～20分前がベストです。お皿にラップを敷いて置くとお皿がベタ②しません
- 15
袋からお肉を菜箸で取り出しラップを敷いたお皿に綺麗に並べていきます。大皿なら種類が分かる様に外側レタス等で仕切って下さい
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- 16
出来上がり(( *ˊᗜˋ* )ゞﾃﾞｼ！お好きな様にお肉を焼いて食べて下さい。
柔らかくジューシーに何度も旨っ!! -
- 17
♥レシピ紹介♥
みぃちゃん♥家焼肉✨素敵にレシピに♥最高なやり方ﾃﾞｼ♬いつも有難㌧♬
ID20705444 -
- 18
Bさん♥ビニール袋Love手が汚れないから大好きよ♥いつも有難㌧♬
ID19671361 -
- 19
プニシャン♥
前菜や箸休めにピリッと旨っ最高(( *ˊᗜˋ* )ゞﾃﾞｼ！
ID18371636 -
- 20
♥myレシピ紹介♥
ニンニクのバターホイル焼きID19952347
箸休めに黄金イカキムチ和えID20346228 -
コツ・ポイント
工程に記載しています。
ニンニクは少量のお肉でも必ず入れて下さい。
お肉を柔らかくするために必ずフォークでブス②さして下さい。
※お肉をよく全体に牛脂が行き渡る様にこれでもかってくらい良く揉みこむ!
※寝かせる時間必ず2時間は寝かせる事!
つくれぽ
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