～四川風～豚ひき肉の麻辣肉みそ麺
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
ピリッと辛い刺激的なお味の麻辣肉みそ麺です。
意外と簡単にできますのでランチにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
四川ラー油の活用レシピ、、
今回は、本格的な風味が出せる四川ラー油を使った肉みそ麺のレシピです。
おうちにある調味料をベースにしているのでとっても作りやすいですよ♪
～四川風～豚ひき肉の麻辣肉みそ麺
ピリッと辛い刺激的なお味の麻辣肉みそ麺です。
意外と簡単にできますのでランチにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
四川ラー油の活用レシピ、、
今回は、本格的な風味が出せる四川ラー油を使った肉みそ麺のレシピです。
おうちにある調味料をベースにしているのでとっても作りやすいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、(合わせ調味料)を混ぜあわせておく
-
- 2
大き目のフライパンにサラダ油をひきやや強火で加熱、温まったら肉を入れこんがりとなるよう焼いていく
-
- 3
肉がパラっとなるようほぐし、玉ねぎを入れ油を絡めるように手早く炒め、一旦火を止める
-
- 4
(合わせ調味料)を入れやや強火で再加熱し、フライパンを揺するよう煮詰めていく
-
- 5
画像のように詰まったら味見をし、塩胡椒で調えていく
(塩味がしっかりとある場合はお塩は入れないで大丈夫です)
-
- 6
鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を袋の指示に従い茹でていく
-
- 7
湯ぎった麺を皿にあけ、軽く温めた肉を半量ずつのせ(トッピング)を散らし完成です。
-
- 8
今回使いました四川ラー油の画像です。
参考までにどうぞ。
-
コツ・ポイント
肉はこんがりと焼き目を付けるように加熱していき、ヘラなどでパラっとなるようほぐします
トッピングのねぎは青ネギ長ネギどちらでも〇
お味噌の参考
☆今回は赤い米味噌を使用
☆赤い物はパンチのある仕上がりに
☆白い物は優しい雰囲気になります
つくれぽ
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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