ロメインレタスはよく洗い、ヘタを少し切り落とし、縦半分にカット。断面を下にして、キッチンペーパーに置き水分を切っておく。

大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2、ニンニク微塵切りを温める。

ニンニクの色が変わったら、ボウルにオリーブオイルごと移して、冷ましておく。

フライパンは洗わずに、そのままベーコンを炒め、ベーコンもお皿に取り分けておく。

フライパンは洗わずに（2度目笑）、ベーコンの油が残ってる状態でロメインレタスを焼き付ける。裏も表も。

そのままお皿に盛っても映えますが、食べにくい。それぞれ三等分にカットするのがオススメです。

取り分けておいたニンニクオイルに、マヨネーズ大さじ2、お酢大さじ1、はちみつ大さじ1/2を入れる。

スプーンでグルグルよくかき混ぜる。
意外と分離せずに、すぐサラサラにまとまります。

ロメインレタスにベーコン、7のソース、黒胡椒たっぷりめ、あればフライドオニオンをかけて出来上がり！