大根の葉と小ねぎは5mmくらいの小口切り。キムチはカットしていなければ1cm幅くらいに切る。

牛肉は5mmくらいの細切りにする。

1,2をボールに入れ、粉類を加えてざっと混ぜ、卵と水を入れて全体になじませる。

これくらいまで、しっかり馴染ませて。

夏みかんポン酢などのさっぱりダレでいただきます。