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手作り おさかなフレーク
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手作り おさかなフレーク-レシピのメイン写真

手作り おさかなフレーク

くまゃん
くまゃん @cook_40059308

こんなに簡単 こんなに美味しい お好きなおさかなでフレークを。
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋さんで、手作りハマチフレークをたべました。感動したので、再現してみました。

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くまゃん
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こんなに簡単 こんなに美味しい お好きなおさかなでフレークを。
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行きつけの居酒屋さんで、手作りハマチフレークをたべました。感動したので、再現してみました。

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材料

2人分
  • はまち、ぶり、まぐろ、さわらなど好きなおさかな
  • ぶり切り身※今回はぶり 1切れ
  • 醤油 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 胡椒 適宜
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    下準備 魚の切り身に塩をまぶして少し置く。鍋に水を張り沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら、切り身をさっと水で洗い※臭みの汁が出るので洗い流す  鍋に入れます。

  3. 3

    5〜10分茹でたら、キッチンペーパーの上などで水気を切ります。

  4. 4

    骨や皮などを取り除いて先に醤油。そのあとマヨネーズ、崩しながら混ぜ合わせます。

  5. 5

    お好みで胡椒。クラッカーと食べるのがおすすめです。おわん半分くらいの量ができます。

    • 手作り おさかなフレーク作り方5写真

コツ・ポイント

切り身に塩をして洗い流すと臭みが弱まります。混ぜるときに醤油を少し入れるともう一つ臭みが弱くなります。

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くまゃん
くまゃん @cook_40059308
2020/06/14 10:10に公開
結婚をして病気にもなり、食生活の大切さを改めて感じています。なるべくなら添加物をとらず、作れるものは作ろう。でも、無理はしない。美味しくごはんが食べられるのは幸せ。食べてくれる相手がいることが幸せ。皆様のレシピ参考にさせていただいています。どうぞ宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

魚 ぶり さわら はまち まぐろ 切り身

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