母直伝！いなり寿司
ms.みすみん @cook_86449996
母が作るいなり寿司は、私の中では唯一無二の天下一品のいなり寿司です。同じように作っても母が作るようには出来上がりませんが…このレシピで作ると本当に美味しいです。このレシピは永久保存です。
母直伝！いなり寿司
母が作るいなり寿司は、私の中では唯一無二の天下一品のいなり寿司です。同じように作っても母が作るようには出来上がりませんが…このレシピで作ると本当に美味しいです。このレシピは永久保存です。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは二つに切って熱湯をかける
-
- 2
油抜きした後たっぷりのお湯で10分から15分中火で茹でた後水にさらして固く絞る
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- 3
◎を鍋に入れて油揚げをぐつぐつ中火で15分くらい煮る。
- 4
お米を炊く時は酒２分の1カップ、出し昆布と水を入れて炊く。
- 5
炊き上がったらご飯が熱いうちに合わせ酢をレンジで２分くらいチンしたものを混ぜ合わせる。
- 6
そこに細かに千切りした生姜と胡麻をご飯に入れてよく混ぜる。
- 7
よく絞った油揚げにご飯を入れて詰めていく。
-
コツ・ポイント
⚫︎熱湯でしっかりと油抜きした後麺棒でしっかりと絞ると味が染み込みやすくなるようです
⚫︎酢は米酢がお勧めです
⚫︎合わせ酢は味見してお好みの甘さにしてください
つくれぽ
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