元気をチャージ!トマト缶ひとつで豚肉炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
トマト缶ひとつのシンプルソースに旨味がギュッ!
相性抜群な豚肉とで夏を乗り切るメニューです。
このレシピの生い立ち
安価なトマト缶にはリコピン、ビタミンCなど夏場に取りたい栄養がいっぱい〜 疲労回復力のある豚肉と合わせて夏バテ回避。
元気をチャージ!トマト缶ひとつで豚肉炒め
トマト缶ひとつのシンプルソースに旨味がギュッ!
相性抜群な豚肉とで夏を乗り切るメニューです。
このレシピの生い立ち
安価なトマト缶にはリコピン、ビタミンCなど夏場に取りたい栄養がいっぱい〜 疲労回復力のある豚肉と合わせて夏バテ回避。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさ(５センチ位)に切る。
- 2
フライパンにみじん切りしたニンニク、油を入れて中火にかけ、豚肉を入れる。
- 3
豚肉が半分くらい色が変わった頃に塩を振り、完全に火を入れる。
フライパンから取り出す。
-
- 4
フライパンにトマト缶をあける。
砂糖、コリアンダーを入れて中火。
フツフツ煮てきた後2分煮詰める。(注意混ぜない) -
- 5
豚肉を4に戻しトマトソースと絡めすぐに火を止める。
-
- 6
お皿に盛り付け青味をのせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
さっぱりとした味わいにしたいので脂身の少ない部位を使う。(冷えても大丈夫)
トマトの果肉を残したいので煮詰める時は混ぜたりしない。(多めに作って保存も可能。)
豚肉を戻してから長く混ぜると汁が出るので手早く合わせる。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20871157
