だし汁にしょうゆ、みりんを加えてひと煮立ちさせ冷やしておく。市販のめんつゆで代用してもよい。

1に酢とごま油を加えてたれを作る。

鍋にお湯を沸騰させ、ボウルに氷水を準備する。

豚肉を1枚ずつ広げてゆで、火が通ったら氷水につける。水切りし、食べやすい大きさに切る。

冷凍うどんはゆでた後、水で洗い、水分をしっかりと切っておく。

水菜は洗って2～3㎝長さに切り、水分をしっかりと切っておく。

ミニトマトは2等分または4等分に切る。

皿にうどん、水菜、豚肉、キムチの順に盛り付ける。中央をくぼませておき、そこに卵黄を乗せる。

上からたれを回しかけ、ごまを振りかけてミニトマトを飾り出来上がり。