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豚肉とカラフル野菜の簡単プルコギ風
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豚肉とカラフル野菜の簡単プルコギ風-レシピのメイン写真

豚肉とカラフル野菜の簡単プルコギ風

mammy_co
mammy_co @cook_40244076

ガッツリご飯のお友達になる1品です!!

このレシピの生い立ち
お肉大好きな息子のために野菜も沢山とれるメインを考えてたら、テレビでプルコギ出てたから笑

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豚肉とカラフル野菜の簡単プルコギ風

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材料

3人分
  • 豚肉(豚バラor豚こまでもOK) 200g
  • 大根 200g
  • ピーマン 2個
  • 人参 1/2本
  • サラダ油 適量
  • 《A》
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1弱
  • にんにくチューブ 小さじ2
  • コチュジャン 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • ごま油 ひと回し分
  • 黒コショウ 少々
  • 白ゴマ 適量
  • 小ネギ 適量
  • 糸唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は4~5cmに切る。
    大根は3~4mmの半月切り。
    ピーマンと人参は細切り。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引いて、豚肉と、大根と人参を入れ炒める。

  3. 3

    大根がしんなりしてきたら、ピーマンを入れ、サッと炒める。

  4. 4

    《A》を入れて、やや強火で煮絡める。

  5. 5

    煮絡めたら、ごま油を少し回し入れ、黒コショウを振る。

  6. 6

    器に盛り、お好みで白ゴマ･小ネギ･糸唐辛子をそえてできあがり♪

コツ・ポイント

時短したいなら大根と人参は下茹でしてみずきりしたモノを、使ってもいいかも！
ピーマンはあまり火を通さず食感残した方がうまい!!

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mammy_co
mammy_co @cook_40244076
2023/12/14 07:09に公開
基本、肉は鶏肉or豚肉。米に合う和食中心。たまにパン作り。のび太君みたいな中1の息子の胃袋支えてます(*^^*)
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このレシピのキーワード

プルコギ 大根 豚肉 にんじん ピーマン 酒 コチュジャン こねぎ 豚こま トウガラシ

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