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ゴーヤのからしマヨ和え
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ゴーヤのからしマヨ和え-レシピのメイン写真

ゴーヤのからしマヨ和え

とみぃ。。
とみぃ。。 @cook_40353770

さっと茹でることでゴーヤの苦味が程よく残ります。お酒のお供にも、そうめんに乗せても良いですよ！
このレシピの生い立ち
体に良いゴーヤを美味しく食べたくて作りました。

さっと茹でることでゴーヤの苦味が程よく残ります。お酒のお供にも、そうめんに乗せても良いですよ！
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体に良いゴーヤを美味しく食べたくて作りました。

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ゴーヤのからしマヨ和え

とみぃ。。
とみぃ。。 @cook_40353770

さっと茹でることでゴーヤの苦味が程よく残ります。お酒のお供にも、そうめんに乗せても良いですよ！
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体に良いゴーヤを美味しく食べたくて作りました。

さっと茹でることでゴーヤの苦味が程よく残ります。お酒のお供にも、そうめんに乗せても良いですよ！
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材料

3から〜4人分
  • 塩 小さじ1
  • ゴーヤ 1本
  • 鰹節 ２パック
  • からしマヨネーズ 適量
  • いりごま 適量
  • しょうゆ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に塩を入れて火にかける

  2. 2

    ゴーヤは洗って縦半分に切って
    スプーンでワタを取り除く

  3. 3

    スライサーで薄切りにする

  4. 4

    鍋の水が沸騰したらスライスしたゴーヤを入れて1分ほど茹でる

  5. 5

    ざるにゴーヤを開けてお湯を切る

  6. 6

    茹でた鍋にゴーヤを戻して、からしマヨネーズ、しょうゆ、鰹節、いりごまで和えたら完成です！

コツ・ポイント

スライサーを使うことで厚みが均等になるので苦味にムラがなくなります。

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とみぃ。。
とみぃ。。 @cook_40353770
2020/06/20 06:40に公開
２児のフルタイムワーママ。いつもは皆さんのレシピを参考にさせて頂いていますが、時間と心に余裕のある時はオリジナルレシピでお料理します。
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ゴーヤ かつお節

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