生食用の馬肉細切りにし
ニンニク、ごま油、コチュジャン、塩胡椒で和えたら冷蔵庫で寝かせます。

スライスしたタマネギを水に晒し、20分程度してから水を切り盛り付けます。

タマネギの上に冷やした馬肉の細切りを崩れないようにのせ最後に卵黄、小ネギ、白ごまを掛けたら完成です。