柔らかい酸味と甘味のある不思議な味です。
このレシピの生い立ち
健康のため、酢を1日大さじ1杯とっているのですが、料理に使えないかと思い、晩酌のつまみとして、ササッとつくってみました。今まで食べたことのない砂肝料理でしたが、じめっとした梅雨時期などに食べたくなる味です。