じゃがいもをむいて水にさらす。水切りしてレンジに6~8分かける。中まで菜箸が通ればOK！

塩、ブラックペッパーを入れてじゃがいもを潰す。
そこへチーズを入れて混ぜる。冷ましておく。

春巻の皮の中央にベーコンを置いて、その上に先程のマッシュしたポテトを乗せて、春巻きの皮を通常の巻き方で巻く。

巻き終わりには水溶き小麦粉を付けてのりづけする。