しそ入りチキンフライｉｎこんにゃく～♪
紫君子蘭 @cook_40067743
しそ香るしっとりチキンフライに
こんにゃくを入れて食べ応えがあるのに
少しヘルシーな一品に♪
レシピ投稿祭‼
このレシピの生い立ち
いつものチキンフライにこんにゃくを入れたら美味しかったので、何回か作って改良しました。
おつまみに好評です♪
しそ入りチキンフライｉｎこんにゃく～♪
しそ香るしっとりチキンフライに
こんにゃくを入れて食べ応えがあるのに
少しヘルシーな一品に♪
レシピ投稿祭‼
このレシピの生い立ち
いつものチキンフライにこんにゃくを入れたら美味しかったので、何回か作って改良しました。
おつまみに好評です♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を薄くそぎ切りにします。（断面が大きくなるように切ります。）合計１２枚以上
- 2
・マヨネーズ・お酒・コショウと１のむね肉を袋に入れてもみ込みます。（冷蔵庫で１時間以上～半日漬けます。）
- 3
こんにゃくは塩小さじ１（分量外）をもみ込み流水で洗い長辺を３等分にしてからそれぞれ厚さを４枚くらいにスライスします。
- 4
３のこんにゃくを耐熱容器に入れて５００、６００Ｗで４分加熱してざるに上げて粗熱がとれるまでおきます。
- 5
バッター液の材料※を混ぜます。（少し濃いめの天ぷら衣くらい）
- 6
室温に戻した２のむね肉に４のこんにゃく１枚と青じそを2枚乗せて巻くか、半分に折ります。
- 7
６を５のバッター液にくぐらせパン粉をまぶします。
半端な鶏肉としそも同様に衣を付けます。 - 8
多めの油で揚げ焼きにして完成♪
コツ・ポイント
鶏むね肉は全体フォークで穴をあけてから切ると食べやすく柔らかくなります。
こんにゃくは等分したら包丁を水平にしてそぎ切りすると切りやすいです（多少厚みがそろわなくても大丈夫♪）
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