麻辣風畑の肉みそは福山醸造さんのを使っています。塩分は100gあたり5.6gです。減塩料理に活用できるポテンシャルあり。

麺とオリーブオイル以外の材料を並べました。セミドライトマトは、オーブンで120度90分加熱で作りました。

オリーブオイルを中火で加熱して、みじん切りのニンニクを加えて炒めます。

セミドライトマトのみじん切りを加えて炒めます。

畑の肉味噌を加えてさらに炒めます。焦がさないように弱火にします。

規定時間茹でた麺を入れて混ぜます。茹で汁に塩は入れていません。

輪切り唐辛子をお好みの量加えて軽く炒めたら盛りつけます。

お皿に盛り付けてから、パセリを散らしたら完成です。