すき昆布（刻み昆布）は水で戻す（約5分）。ザルにあげる。5cm位に切る。

高野豆腐も水でもどす。両手で挟むように、水を切る。
高野豆腐を切る。2mm幅に切り、4等分にする。

人参は4〜5cmの千切りにする。

高野豆腐は油で揚げる。

鍋にごま油（大さじ1）を入れ、人参がしんなりするまで炒め、切り昆布も加え炒める。

④も加え、調味料を入れ、なじんだら酢を加える。

ゴマを加える。

すき昆布の代わりに、刻み昆布でも！
今回は、すき昆布使用。