豆腐とあげとわかめの味噌汁
FGO☆ @cook_40327050
我が家の定番味噌汁をレシピにしてみました。良くある味噌汁なんでどこかで見た事あるかも♪
出汁は面倒なので無理ない程度で♪
このレシピの生い立ち
最初、出汁の素だったんですが、いりこで出汁を取り、昆布も入れて鰹節を削ってとなって来たのでレシピに。
妻と子供の好みで豆腐、あげ、わかめが定番になりました。
妻からは「手間がかかり過ぎて私は作らないよ」言われてます…。
豆腐とあげとわかめの味噌汁
我が家の定番味噌汁をレシピにしてみました。良くある味噌汁なんでどこかで見た事あるかも♪
出汁は面倒なので無理ない程度で♪
このレシピの生い立ち
最初、出汁の素だったんですが、いりこで出汁を取り、昆布も入れて鰹節を削ってとなって来たのでレシピに。
妻と子供の好みで豆腐、あげ、わかめが定番になりました。
妻からは「手間がかかり過ぎて私は作らないよ」言われてます…。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、いりこと昆布を入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
-
- 2
翌朝、鍋を弱火で10分ほど火にかけて沸く前に昆布を取り出します。弱火でアクを取りながら追加で10分ほど茹でます。
- 3
火を止めて鰹節を削って入れます。その後、少々火にかけアクを取って火を止めます。
-
- 4
10分くらいたったらキッチンペーパーでこして出汁がらを取り出します。
-
- 5
再度、鍋に④の出汁を入れ火にかけ、沸騰したら豆腐、あげを入れて5分くらい。
-
- 6
わかめを入れて味噌を溶いたら出来上がり！お好みでネギをのせて。
-
コツ・ポイント
味噌はLDKで評価の高かった味噌。
結構ミーハーです。
鰹節削ると香りが良いですね。
いりこは伊吹島産の綺麗なのを選んでますがどうだろう…。
あげと豆腐は近くの豆腐屋さんの♪
わかめは乾燥では無くて塩わかめ使ってます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20933804
