茄子はヘタを取る。
縦に半分に切る。
横にしてまた半分に切る。
皮の方に賽の目に切り込みを入れる。

フライパンにサラダ油を入れて火にかける。
温まったら、中火にする。
茄子は皮を下にして並べて３分位焼く。

裏に返してまた３分位焼く。
ポン酢を回し入れてフライパンを譲りながらポン酢を絡めていく。

お皿の盛る。
出来上がり。