イカの量に合わせ★をﾎﾟﾀｯとするくらいに混ぜ、イカをくぐらせパン粉をつけ、フライ用にして冷蔵庫へ。

フライパンに多めのオリーブオイルを熱して②を入れ上からも少しオイルを掛けフタをして腹の中まで火が通るように焼く。

裏返し少し焼いたら、最後はフタをとって、色よく焼けたら出来上がり。